1枚目、2枚目留仕込後

3枚目留仕込から1日経過

発酵によって醪の中に二酸化炭素が溜まって米が押し上がってきます！

4枚目それを杜氏が櫂つきしているところです。たまたま躍動感ある写真が撮れました。